六十年，一段不算短的歲月，卻蘊藏著品川始終如一的精神。 
民國38年間，從品川創辦人的母親開始一直到現在，始終秉持著「要求最好」的製作精神，對於品質的要求幾近苛刻，從原料的挑選到最後的包裝，加上獨特的「搥打製法」，一道又一道嚴格的製作工序，都只是為了讓消費大眾吃到最好的。六十年傳承下來的不只是好味道，也包括了那顆「為顧客著想」單純的心。 
回想起過去，第三代的陳威志先生說：「記得小時候我父親常跟我說阿嬤以前剛開始做魚丸時的故事，那時候她一個人做著手工魚丸，雖然量沒有辦法太多，但仍然堅持要把東西做到最好才肯拿出去賣。長大以後，我父親將這樣的精神傳給我，他對我說：『做生意最重要的就是誠信，要自己覺得好，客人才會覺得好！』這句話深深地烙印在我的心裡。就是這樣地用心，讓我決定即便是他們都已經不在了，我也要把這樣的服務精神堅持下去！」 
也許是從小的耳濡目染，父親的叮嚀猶言在耳，讓陳威志先生到現在都堅持要把所有的製程控管到最好，就是這樣的堅持，才做出讓大家都讚不絕口的好味道！最真實的故事、最觸動人心的感動，就在你我身邊上演。