【嚴選素材．健康概念】

除此之外，得意蝦餅打破傳統作風，將舊有製作過程中間加入一道吸油步驟。將起鍋後的蝦餅在冷卻前把其中的含油量控制到黃金比例。因為含「油」量多寡是直接衝擊到蝦餅的美味，含油量偏多的確可以增加蝦餅的香氣，但對食用者的健康方面就有所堪慮，且不易保存。倘若含油量過少，則關係到是否能將蝦餅原始風味，做出最有效的提升。換言之，剛出爐的蝦餅則是未經處理即刻包裝，相較之下，現炸現包是否真的符合明智的消費大眾，為了要讓消費者，享用美食之餅不必再擔心健康問題。在整體製程當中，從素材、加工至包裝上架販賣等各方面，「得意蝦餅」秉持著最嚴謹的要求，為消費者作好把關的動作。

吃得安心．得意的保證

為了讓消費者吃得更安心，得意提供給您下列得意的保證。
1、1000萬產品責任險
2、SGS食品檢驗合格
3、台南市衛生局 - 環境檢驗合格
4、每月定期環境殺菌