一、品種特性

玉荷包荔枝生長勢較強、枝條具韌性、耐風性強，高屏地區果實成熟期在5月上旬至6月上旬，比黑葉荔枝早約15天。果實長橢圓型 、果棘尖而深、有刺手感、果肉細緻，平均果重約24.4g，果肉率76％，種子重1.0g，屬於小核種，小核率68％左右，糖度約20^oBrix。果皮呈紅、黃綠相間即可採收，甜中帶酸的口感最好。玉荷包荔枝花穗含數千朵花，而偏雌花僅佔10－40％，且因焦核使得落果程度較其他品種嚴重。

二、莊家栽培管理方式

（一）氣候土壤

荔枝適宜在春夏季高溫及多濕，而秋冬季低溫、乾燥的環境，如此利於夏季結果梢的生長發育及冬季花芽分化的誘發，玉荷包在15～17^oC之間即可花芽分化，因此南至恒春地區皆可種植，而莊家貴妃園正位於高雄縣大樹鄉境內，擁有相當適合的土壤、氣候及純淨無污染的水源，其所培育的玉荷包最為優質。

（二）種植時期、方式及密度

園區內除生長階段分別依其各期需求施用不同腐熱堆肥與當地土壤相互混合外，園區內均架設完善的噴灌設施，按時澆灌以提供充足的水分，並於果樹周邊立支柱固定植株，以避免根部受動搖而影響成活。

（三）整枝修剪

荔枝分成樹架養成的整枝及營養生長期的修剪，樹型的養成從幼年期開始幼苗定植後，離地面約50cm處留3-4枝主枝，各主枝長至50cm時修剪，再留三枝亞主枝，之後留小分枝使樹體呈傘形狀或圓頭型，高度控制在2-3m左右。生長期的修剪，一方面維持樹體的高度，一方面控制結果枝量，果實採收後萌發的營養梢從第一次梢至第三梢，儘量刪除過密的枝梢留下1-2枝，避免過多養分的消耗及使葉片充分攝取光線。

（四）花穗發育期的管理

莊家貴妃園裡，當園區內果樹在花芽萌出的初期（兩週內），即針對園區內果樹中枝條太長或成叢狀生長的花穗，進行疏花、除葉等管理工作，修剪成長度約20cm左右的單花穗，藉以提升玉荷包果實甜度及著果率，以達到生產真正優質玉荷包的目標。

（五）肥料、水分的管理

果實採收後，除了土壤施用有機肥料及少數化學性複合肥料外，再配合其它大量元素及微量元素的施用，使葉片能充分地發育，累積足夠的養分供荔枝開花及結果所需。枝梢生育期，給予充足的水份，促使新梢生長，至秋季10月後，則停止灌水，直到開花後，再補充水分，至果實採收前二週。 莊家貴妃園並配合大量牛奶來施肥，所以我們的玉荷包甜度特高、果實飽滿，為『頂級牛奶玉荷包』，特別好吃喔！