府城將軍的由來

「府城」代表的是台南古城文化,「將軍」代表的是位於台南所在地的將軍鄉,「府城將軍」代表的是古都府城古蹟文化與地方特色產品之結合。

      「府城將軍」雞腳凍，相傳自施琅將軍古代部隊，以吃腳補腳力的獨特秘方，來讓自己的軍隊更強大與增加戰鬥力，加上民間故事的點綴，讓雞腳凍製作上有了故事與情感，雞腳凍不只是一項產品，它帶出了府城文化故事，也成為地方特色產品的最佳代表，不僅如此，也藉由「府城將軍」雞腳凍將台南將軍鄉的文化推廣至各地，讓更多人能知道這個文化勝地。

        府城將軍雞腳凍的問世，是原生於台南的在地人出外打拼後擁有一番成就，回到家鄉，想為它盡心力，因此府城將軍雞腳凍代表的是一份實在、不偷工減料、帶有豐富情感的產品，在每一隻雞腳凍上都代表著經過繁雜製造過程的用心，關懷在地文化的家鄉情懷所製作完成。

        然而在製作過程中，秉持著老傳統所堅持的原則，不添加防腐劑，所希望帶給消費者健康、美味與最新鮮的食物，一個雞腳凍的產生，帶給別人的意義不僅是地方特色文化產品，更是一份府城的堅持。

                                                                    商品特色

本店採用CAS精選上等雞腳，嚴選食材 堅持無防腐劑， 使用數十種純正中藥滷包搭配獨門老滷汁去除腥味，獨家秘方熬製入骨，保留下獨特的風味，並於雞腳熬煮的過程中提煉出大量的膠質，去除油脂與雜質後，會在成品上保留一層如果凍般的幼嫩膠質，皮Q肉嫩，口感細緻，讓人吮指回味。