新加坡咖哩：南洋咖哩的一種，由於新加坡華人眾多，口感與印度、泰國..等不同，沒有泰式咖哩的酸味，同樣有著厚厚的椰漿，帶者濃郁的香料，非常適合台灣人的口味。

使用說明：
1.將400cc的水和200g的新加坡咖哩醬倒入鍋內，攪拌均勻，用大火煮沸並不時攪拌。
2.加入雞塊與馬鈴薯，攪拌均勻煮沸。蓋鍋並將火調低，用中火悶10分鍾。
3.在另一碗裡，將新加坡咖哩粉拌入260cc的水裡。攪拌均勻，倒入鍋裡，用小火悶7分鍾。勿蓋鍋。不時攪拌並確定醬料沒有煮沸。
4.如喜愛更辣口味咖哩，可添加適量辣椒粉。