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雅米緣起
一位園區工程師,為了夢想與堅持的理念,用最簡單、傳統的作法,最簡單的材料,做出麵包最原始的香味。
莊師傅出生於麵包世家,耳濡目染下10幾歲就成為麵包師傅。退伍後學電子的莊師傅至園區上班,因工作時間長及壓力大之下,身體也開始出現問題,便興起創業念頭,也是他一直忘不了的麵包夢。有感於園區人工作忙碌,外食機會多,吃下許多不健康的食物。莊師傅便想做無添加化學改良劑的麵包,讓麵包也可以吃得更健康,減少身體的負擔。
這樣的麵包,一開始的接受度不高,但莊師傅不氣餒,透過同事介紹,直接到公司,向大家說明,漸漸的讓大家認同,尤其幾次的食安問題,讓大家更了解到莊師傅的用心,終於慢慢站穩腳步。
雖然一路走來非常辛苦,但對客人的承諾從來不變,在原料成本無法省的狀況下,利用網路團購的經營模式,將店面開銷省下來,直接回饋給客人,提供在相同品質下,但價位較平價的麵包。
本店麵包產品未添加任何油脂,所以也未添加反式脂肪(酥油、白油..)、蛋及奶(部分口味內餡含奶製品除外) 乳化劑、改良劑、膨鬆劑、防腐劑、漂白劑、糖精、色素、香料等化學材料雖然這些原料合法可使用,但本店堅持不使用。