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藍媽媽為山東人, 為保有道地的山東家鄉味,採用手擀皮包水餃, 餃餡選用最新鮮衛生的食材,簡單調味料 ,(沒有楜椒粉五香粉 ),肉少菜多帶給您真實的菜香味,最真實的口感,健康無負擔,高麗菜選用梨山或是大禹嶺地區,青蔥堅持採用宜蘭三星蔥,韭菜用花蓮吉安產地,台灣本地新鮮溫體牛肉,台灣南部養殖新鮮草蝦,非進口蝦或是冷凍蝦),及各種高檔食材,20多年來不斷的累積經驗、研究開發新口味、改良生產技術,讓客戶感受品嚐水餃也可以是級品宴
開業以來,堅持餃皮手擀自製,用傳統冷水揉麵、擀皮, 在台灣普遍使用機器製水餃皮中,我們堅持傳統手擀皮的餃子 ,皮薄餡飽、清新爽口,內餡口味多樣美味, 葷素食材皆有製作, 共有30多種口味,己滿足不同客戶所喜好選擇,水餃顆顆碩大結實新鮮多汁,讓您很有幸福感!
藍媽媽手工水餃最大特色手工餃皮薄而Q,內餡易熟,我們還可以依客人要求量身訂做各式特殊風味的餃子,如薺菜、茴香、香樁、大白菜..............只要客人想要的口味,幾乎都能讓客人滿意,細膩的手工及親切的服務,所以能吸引客人一再回頭光顧,非常感恩這份真實人情味支持,讓藍媽媽水餃能屹立不搖於水餃界裡,堪稱箇中代表餃佼達人。