給在乎健康的朋友們：

讓你我回到飲食的原點，讓美味又健康的地瓜，回到餐桌上！

2006年12月返鄉省親，北上時長輩餽贈一袋故鄉生產的地瓜，同時囑咐說：「全台灣最好吃的地瓜，嚐嚐看」。一試之下，果然不假，吃起來香甜可口、鬆軟適度，從此愛上了地瓜。

當時，正值接近溫馨祝福與分享的年底，遂將故鄉雲林的特產地瓜與至親好友分享，沒想到故鄉的地瓜，竟成口碑。其綿密的口感與化在嘴裡的香甜，受到高度的好評，前後約莫送出了1萬6千台斤。讓我深深覺得現代人什麼都不缺，只缺健康了。

一轉眼，又過了半年，因緣際會，我在扶輪社聽到陳月卿女士介紹生機飲食，第一次接觸到「酵素」的觀念，之後又拜讀了席捲書市的健康類暢銷書「不生病的生活」(如何出版社)，作者再三強調「酵素」對健康的重要性，讓我開始努力執行健康長壽的飲食法，而身體也做了最好的回饋，遂決定著手推廣台灣最天然、最健康、最美味的食物，希望與更多重視健康的同好分享。

既然故鄉有「珍品」，首站，我即從故鄉出發。地瓜，原本就是早期農村社會的主食，但是現在，粗茶淡飯的日子遠離，文明病卻如影隨形。我不禁自問，享壽101歲的祖父，以及那些80來歲身體仍硬朗的長輩，到底是基因的左右還是飲食的習慣？我想，是那個用不起化肥與農藥的貧窮年代，讓人們得以享受簡單純淨的食物，這應該就是健康長壽的關鍵原因。

有了堅定的信念，方能產生強大的願力。秉持好東西與有緣人分享的理念，我們成立了綠印食品有限公司，宅配銷售高品質的金沙地瓜。接下來，如何與農友溝通，找回莊稼人最天然的農耕法，是綠蔭的責任；利用輪作、不灑農藥及生物防治法的耕作方式，讓吃下肚的食材天然美味，達到「有機施肥」與「無農藥殘存」的標準，這就是綠印的使命。

希望綠印的嚴選與把關，能讓大家能吃的安心、吃出健康，讓我這年過中年，對健康另一番的體悟，能轉化成一股力量，與大家一同分享來自土地最好的恩賜。