吃素十幾年來，每次出去餐廳用餐，總是受不了素食青菜裡那濃濃的花生油味道。
再加上台灣人的飲食習慣以米飯為主，對於素食者來說，
要挑到一道可以下飯的菜餚，確實是有一定的困難度。
私房醬的產生，是為了做出一些不一樣和能夠下飯的好味道，
希望讓吃素的朋友能夠在用餐之時能夠得到健康，也能獲得幸福的滿足感。
好吃方便吃、好油加上好衛生，是我們追求的理念。

美味是必需的，除此之外我們也有兩大堅持。
為了食用者的健康
1.我們堅持不添加防腐劑。
2.我們堅持使用葵花油和冷壓初榨的橄欖油來製作。

我們也會在網頁中，陸續增加一些素食食譜給訪客參考，
讓大家多多認識毓秀私房醬的應用。