因地緣關係，地處盛產鳳梨的關廟，為推廣關廟的名產，
且有鑑於現時社會的黑心食品之氾濫，為了自身與下一代的身心健康著想
於99年開始試做低溫無添加鳳梨乾,
並廣受鄰里朋友的好評,
進而於100年申請登記關廟之光商行,
經歷兩次鳳梨酥比賽場的推廣,
進而於101年成立"關廟之光食品股份有限公司",
並加入由經濟部中小企業處指導，台南市政府主辦，
碁業整合創意策略有限公司規劃的台南鳳梨產業聯盟，
持續研發自然原味的鳳梨乾
以長時間低溫烘乾，盡可能的保留鳳梨原有的營養，與酸甜滋味，
有別於傳統鳳梨乾小碎塊的做法,