甲殼素是真菌的細胞壁和節肢動物的外骨骼裡的主要組成部分，為天然蝦蟹殼去除蛋白質與鈣質後純化而得，結構與纖維類似，屬於動物性纖維，無毒性無副作用且具有帶正電荷的獨特優點。結合綠咖啡豆中含有的大量活性物質，及高達45%的植物萃取物－綠原酸(chlorogenic acide)。