來自江戶日本橋的日式風味-NINBEB

1699年,高津伊兵衛(Ihee Takatsu)在江戶*的中心地日本橋開始了鰹節(柴魚片)和乾貨的買賣,這也就是NINBEN(銀貝)的前身.3個世紀以來,NINBEN(銀貝)以鰹節為主力商品,以達人的堅持為消費者傳遞原汁原味的日式風味.

在經營方面第一代創辦人(高津伊兵衛)先生,秉持著質優價廉的經營理念,將最好的商品理念傳遞給消費者,並且將這理念精神傳遞13代下來至今.

在商品研發方面,幕府末期NINBEN(銀貝)與產地的漁民契約合作共同開發出〝本枯鰹節〞,對當時的日本江戶飲食文化產生了巨大的影響.

日本百變的氣候與風土條件,加上長年累月的淬煉,造就了NINBEN(銀貝)的鰹節.在努力融入各種飲食文化發展日本傳統料理的同時,NINBEN(銀貝)將肩負起向式界介紹日本飲食文化的使命.