綠竹筍口感鮮甜、細嫩，可謂筍中極品，也是夏季美食饗宴不可缺席的角色；其中又以新北市觀音山地區所生產的綠竹筍最具盛名，也正是頂級御竹筍的出生地—新北市五股觀音山區「綠竹社區」。這次推薦給大家的御竹筍，是由綠竹社區一群專業的青年筍農以「友善環境、生態永續」的理念所發展出來的產品品牌，為了提供最鮮甜的綠竹筍給顧客，綠竹社區採契約耕作方式取得最好的綠竹筍，所以品質保證新鮮，為了確保儲存及運送過程的鮮度，採收後的竹筍必須在2小時內利用預冷設備將竹筍降溫到２度Ｃ，以防止纖維繼續老化，影響甜度及口感。